|
|
Pannenkoekenkorfjes Met Rode Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Pannenkoekenbeslag (zie basisrecept),
6 el. kristalsuiker,
1 el citroensap,
200 gr kwark,
200 gr frambozen,
200 gr bosbessen,
100 gr bosaardbeien,
100 gr aalbessen,
4 el cointreau,
4 el poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak malse pannenkoeken volgens het basisrecept.
Neem 6 kleine gratineerpotjes en beboter de binnenkant.
Leg op elk potje een pannenkoek en duw hem er voorzichtig in zonder te scheuren.
De rand van de pannenkoek wordt over de rand van het potje gevouwen.
De bedoeling is dat er een mandje of korfje ontstaat.
Zet de potjes 20 a 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
Meng 3 eetlepels suiker met het citroensap en de kwark.
Zet in de koelkast.
Doe de helft van de frambozen door een roerzeef.
Meng de cointreau met het frambozensap en verdeel over 6 borden.
Haal de pannenkoekkorfjes uit de potjes en plaats op elk bord 1 korfje.
Vul de korfjes met het kwarkmengsel.
Versier rondom met de resterende vruchten.
Bestrooi met poedersuiker en garneer met muntblaadjes.
|
|
|